Vi förmedlar restaurangrörelser diskret, utan skyltfönster. Endast i Västsverige. Sedan 2015.
Funderar du på att köpa eller sälja en restaurang i Göteborg? FMVS har specialiserat sig på just detta sedan 2015. Vi matchar köpare till rätt rörelse, hjälper säljare att avveckla diskret, och ser till att hela processen blir trygg från första samtal till tillträdesdag.
Just nu förmedlar vi flera intressanta restaurangrörelser i Göteborg som inte är publika. Ring 0705–91 75 45 så berättar vi mer.
Marknaden
Göteborg är, näst Stockholm, Sveriges starkaste restaurangstad. Över 1 700 restauranger är aktiva i kommunen och fem av dem är stjärnmärkta i Guide Michelin. Här ryms allt från små familjeägda kvarterskrogar i Haga till nordens högsta takrestaurang på Liseberg.
Marknaden är levande. Bara under första halvåret 2026 har över 20 nya restauranger slagit upp portarna i Göteborg, samtidigt som etablerade rörelser byter ägare. För dig som vill köpa en restaurang i Göteborg betyder det att utbudet är större än någonsin — men det krävs erfarenhet för att skilja en stark rörelse från en som bara ser bra ut på pappret.
Det är där vi kommer in.
Geografi
Göteborgs restaurangmarknad är inte en marknad — den är minst åtta. Varje stadsdel har sin egen karaktär, sin egen kundbas och sina egna prisnivåer.
Stadens paradgata. Hög omsättning, hög hyra, tuff konkurrens men också den största kundbasen. Restauranger här värderas oftast efter kassaflöde över 8–15 miljoner kronor i årsomsättning.
Det charmiga Göteborg. Kvarterskrogar med stark stamkundsbas, kaféer med hantverkskaraktär och vinbarer i sekelskifteslokaler. Lägre köpeskilling men marginalerna kräver att du driver det bra.
Bostadsnära, etablerad medelklass. Bra läge för bistroer, nordiska kök och välkomponerade vinbarer. Prisbilden ligger ofta mellan Linné och Avenyn.
Den kreativa västkusten. Lägre hyror, yngre publik, starkt fokus på vegetariskt och hantverk. Intressanta rörelser till lägre köpeskilling — men kundbasen är priskänslig.
Snabbt växande del av staden. Lägre konkurrens men också mindre etablerade restaurangkluster. Bra för franchise-koncept och familjevänliga formater.
Stabila marknader för pizzeria, asiatiska restauranger och lunchställen. Lägre köpeskilling, lägre risk, ofta starka stamkunder.
Typer av rörelser
Vi är generalister på restaurangöverlåtelser och förmedlar i stort sett alla typer av rörelser i Göteborgsområdet:
Varje typ har sin egen logik. En pizzeria värderas inte som en sushibar, och en lunchrestaurang har en helt annan kostnadsstruktur än en cocktailbar. Vi översätter er situation till ett rättvist marknadsvärde och hittar rätt motpart.
Värdering
Det korta svaret: det beror på. En restaurangrörelses värde i Göteborg styrs av minst sex faktorer:
Ett A-läge på Avenyn är värt mer än ett B-läge i en kranskommun — men bara om hyran är rimlig. Ett dåligt hyresavtal kan göra även en stark rörelse osäljbar.
Värderingar baseras typiskt på rörelseresultatet multiplicerat med en faktor mellan 2 och 4. Stabilitet över tid väger tyngre än ett toppår.
Modernt, välunderhållet kök med fungerande ventilation och godkänd fettavskiljare ger direkt värde. Ett kök som behöver renoveras drar ner priset rejält.
Alkoholtillstånd, livsmedelstillstånd och uteserveringstillstånd är värdedrivande och kan ta månader att få på plats om de saknas.
Erfaren personal som följer med vid övertagande är guld värt. Vi hjälper alltid till med verksamhetsöverlåtelse enligt LAS.
En etablerad rörelse med trogen kundbas värderas högre. Recensioner, sociala medier och Google-betyg räknas in.
6 900 kr · Krediteras i sin helhet vid avslutad affär
Process
Vi besöker rörelsen, går igenom nyckeltal och fastställer ett realistiskt marknadsvärde. 6 900 kr, krediteras vid avslut.
Vi exponerar rörelsen mot vårt etablerade nätverk av seriösa köpare. Inget skyltfönster, inga rykten i branschen, ingen oro för personal eller stamkunder.
Endast prekvalificerade köpare med finansiering på plats får träffa er. Vi närvarar vid varje möte och driver dialogen framåt.
Vi tar fram avtal i samarbete med jurist och säkerställer att både köpare och säljare skyddas korrekt.
Vi koordinerar tillträdesdagen, personalöverlåtelsen, tillståndsöverföring, lokalavtal och inventarieöverlåtelse. Allt på ett ställe.
Helhetslösning
FMVS koordinerar hela övergången, inte bara papperna. Genom vårt nätverk av specialister hjälper vi till med:
Allt koordineras genom oss. Ett samtal räcker.
Aktuella förfrågningar
Köpare i vårt nätverk står redo för följande typer av restaurangrörelser i Göteborg:
FAQ
Hur lång tid tar en restaurangöverlåtelse?
Mellan 1 och 6 månader, beroende på komplexitet. En tydlig rörelse med ren ekonomi och rätt köpare på plats kan gå på 4–6 veckor. En större rörelse med komplexa hyresavtal eller tillståndsfrågor tar längre tid.
Vad kostar det att anlita FMVS?
Vi tar en värderingsavgift på 6 900 kr. Beloppet krediteras i sin helhet om vi sedan får uppdraget att sälja rörelsen. Provisionen vid genomförd affär avtalas tydligt innan vi börjar arbeta.
Kan jag sälja min restaurang utan att personalen får veta det?
Ja. All förmedling sker diskret. Vi exponerar rörelsen anonymt mot prekvalificerade köpare, och personalen informeras först när affären är klar — på det sätt och i den takt ni väljer.
Vad händer med personalen vid en överlåtelse?
Vid en verksamhetsöverlåtelse enligt LAS § 6b följer personalen automatiskt med till den nya ägaren med oförändrade villkor. Vi hjälper båda parter att hantera processen korrekt, inklusive eventuella MBL-förhandlingar.
Måste jag ha alkoholtillståndet på plats för att sälja?
Nej, men det påverkar värderingen. En rörelse med beviljat tillstånd är värd mer. Vi hjälper också köpare att söka eget tillstånd vid övertagande.
Vilka områden i Göteborg jobbar ni i?
Hela Storgöteborg: centrala Göteborg, Hisingen, Mölndal, Partille, Lerum, Kungälv, Härryda och Öckerö. Vid större affärer även Kungsbacka och Ale.
Nästa steg
Oavsett om du funderar på att köpa eller sälja en restaurang i Göteborg är första steget alltid samma: ett samtal. Inga bindningar, inga åtaganden.